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Abbinamenti cibo-vino: Pomodoro al Riso

Abbinamenti cibo-vino: Pomodoro al Riso

Il “pomodoro al riso”, il tipico piatto della tradizione estiva romana, povero e semplice nella preparazione, ma complesso nell’articolazione degli ingredienti, tale da richiedere attenzione nella scelta di cosa berci vicino, se non vogliamo rischiare di sovrastarne i sapori, ovvero banalizzare la bevuta.

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Lo Champagne è solo francese

Lo Champagne è solo francese

Tutti i giorni da vagoinvino è possibile apprezzare al calice lo champagne per aperitivo l’opportunità di conoscere e degustare al calice un prodotto esclusivo ed unico. …non il solito “prosecchino” venite a trovarci per scoprire un prodotto straordinario.

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MACCHIONA DI LA STOPPA

MACCHIONA DI LA STOPPA

Quest’oggi andiamo (metaforicamente) nei Colli Piacentini, terra di Gutturnio ma noi tiriamo il collo ad un vino che ama distinguersi e si fregia di un semplice IGT. Cantina La Stoppa, un Macchiona 2009, blend di Barbera e Bonarda al 50%.

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BOCA DI VALLANA

BOCA DI VALLANA

Oggi cerchiamo un degno compagno per un tagliere a base di affettati Patanegra Bellota. Fettine di Palleta, crostini caldi bruscati di pane ai cereali, con lardo Patanegra e impreziositi con una spolverata di pepe nero di Sarawak, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi e un saccottino speziato sottolio di melanzana e pomodoro secco.

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Le Acciughe del Cantabrico

Le Acciughe del Cantabrico

Una storia che unisce Italia e Spagna: un siciliano, Giovanni Vella Scaliota ha aperto a Santona nel 1883 la prima azienda conserviera di acciughe cantabriche. Inizialmente questi mercanti erano attratti dalla grande quantità di pesce presente nella regione ed anche dalle dimensioni insolite delle alici.

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