La DOCG di Valdobbiadene e Conegliano si identifica come la piccola e di più antica tradizione area di produzione degli spumanti Prosecco, nell’ambito della più estesa e rinomata DOC Prosecco.
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Conosciamo lo Spumante Metodo Classico Pinot 64 di Calatroni. Uno Spumante Metodo Classico Brut da Pinot Nero in purezza, secondo le tradizioni spumantistiche dell’Oltrepo Pavese. Sabato 1 dicembre dalle ore 17:00 vi aspettiamo in Enoteca per brindare all’inizio del magico clima Natalizio. Degustazione gratuita al banco d’assaggio.
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Spumante Cincinnato Metodo Classico ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’antico vitigno autoctono Bellone, coltivato da sempre sulle colline laviche di Cori. Prodotto con il tradizionale metodo classico e affinamento a contatto con i lieviti per circa 18 mesi.
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I “Vini delle sabbie”, vigneti affondano le radici in uno strato sabbioso, in un terreno così magro ed a prima vista povero, se non addirittura sterile, ma capace di produrre da secoli vini di grande piacevolezza e bevibilità. Nel delta del Po, tra i laghi di Comacchio e il mare Adriatico. Microclima umido, terreno salmastro, piede franco dei vigneti...
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Prosciutto e Fichi, che vino abbinarci? E’ il tipico piatto estivo, dove abbiamo una coppia affiatata Dolce-Salato, in cui dobbiamo inserire un terzo elemento in squadra, che trovi la giusta armonia con entrambi i giocatori nel piatto.
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Siamo in Costiera Amalfitana, pareti di roccia impervia che bruscamente calano a strapiombo in un mare blu profondo. Macchia mediterranea aggrappata con le unghie su pareti scoscese di roccia spigolosa. Solo la tenacia e la caparbietà di uomini ostinati ha potuto prevalere su di un habitat tanto difficile e poco promettente. Non a caso queste colture si sono...
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