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MACCHIONA DI LA STOPPA

MACCHIONA DI LA STOPPA

Quest’oggi andiamo (metaforicamente) nei Colli Piacentini, terra di Gutturnio ma noi tiriamo il collo ad un vino che ama distinguersi e si fregia di un semplice IGT. Cantina La Stoppa, un Macchiona 2009, blend di Barbera e Bonarda al 50%.

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BOCA DI VALLANA

BOCA DI VALLANA

Oggi cerchiamo un degno compagno per un tagliere a base di affettati Patanegra Bellota. Fettine di Palleta, crostini caldi bruscati di pane ai cereali, con lardo Patanegra e impreziositi con una spolverata di pepe nero di Sarawak, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi e un saccottino speziato sottolio di melanzana e pomodoro secco.

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